Batata Recheada

1.

Cozinhe as batatas sem casca com um pouco de sal.

2.

Em outra panela, cozinhe o peito de frango no molho de tomate temperado à gosto, junte o milho e a salsinha.

3.

Assim que o frango estiver cozido, retire do molho e desfie.

4.

Junte um pouco do molho (não muito, apenas para ficar molhadinho) e reserve.

5.

Abra as batatas no sentido do comprimento e retire um tanto bom da polpa e não jogue fora, pois você pode aproveitar para fazer uma salada de batatas ou deliciosos bolinhos!.

6.

Passe um pouco de maionese por dentro das batatas e recheie com o molho de frango e feche-as passando um pouco do restante da polpa no corte para que fechem bem, caso queira pode colocar palitos.

7.

Esfregue margarina e passe no queijo ralado (não muito), leve ao forno em uma assadeira para gratinar.

8.

Se quiser pode fritá-las, nesse caso não passe margarina e nem queijo ralado.