Barquinhas de Pepino

Ingredientes

• 1. Retire as sementes do pepino com ajuda de uma faca pequena, formando “canoas”, e reserve

• 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a cebola, para depois acrescentar os cogumelos

• 3. Doure-os por alguns minutos e apague o fogo.

• 4. Sobreponha as fatias de presunto e, com uma faca grande e afiada, pique em pedacinhos pequenos.

• 5. Adicione aos cogumelos o presunto picado, o dill e o requeijão, obtendo um recheio levemente pastoso.

• 6. Quando o recheio estiver frio, recheie as “canoas” de pepino e leve à geladeira por meia hora

• 7. Corte cada canoa em quatro partes e sirva como entrada, acompanhadas de um buquê de salada.