Arroz mexicano

Ingredientes

• 1. Refogue o alho e em seguida frite muito bem o arroz.

• 2. Adicione o extrato de tomate e mexa bem.

• 3. Coloque a água, um pouco de sal, a pimenta malagueta e as cebolas inteiras.

• 4. Cozinhe o arroz normalmente. Coloque em uma forma de pudim e reserve.

• 1. Corte as tortilhas em quartos e frite.

• 2. Desenforme o arroz em um prato que possa ir ao forno.

• 3. Espete as tortilhas no arroz, coloque um pouco de guacamole sobre elas, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.

• 4. Sirva imediatamente e leve para a mesa mais tortilhas e guacamole.

• 1. Para o guacamole, tempere a cebola picada com óleo, limão e sal. Deixe marinando.

• 2. Corte o abacate em cubos e amasse com um garfo.

• 3. Corte o tomate e misture com o abacate, a cebola e, por último, o coentro.

• 4. Verifique o tempero e, se for necessário, corrija com mais suco de limão e sal.

• 5. Reserve na geladeira.