Arroz Maria Isabel com Farofa de Banana da Terra

Arroz Maria Isabel

• 1. Comece tirando o sal da carne seca.

• 2. Deixe de um dia para o outro dentro da água na geladeira, trocando a água de vez em quando (3 a 4 vezes).

• 3. Corte a carne seca em cubinhos.

• 4. Em uma panela no fogo coloque o óleo, a cebola picada e o alho amassado e deixe refogar um pouquinho.

• 5. Adicione a carne e deixe fritar.

• 6. Vai soltar água, é assim mesmo, deixe fritando até secar.

• 7. Para tirar a casca do tomate, espete um garfo nele e coloque dentro da água fervendo.

• 8. O tomate vai amolecer e a pele vai sair fácil.

• 9. Tire a pele com a mão mesmo e remova as sementes.

• 10. Corte em pedacinhos.

• 11. Aproveite e corte os pimentões também.

• 12. Em uma chaleira no fogo coloque água para esquentar para o arroz.

• 13. Quando a carne tiver secado e estiver um pouco frita, adicione o tomate e os pimentões.

• 14. Mexa tudo e deixe amolecer um pouquinho o tomate e os pimentões.

• 15. Adicione o arroz, mexa e deixe fritar um pouco.

• 16. Coloque a água quente da chaleira, até cobrir o arroz e a carne (cuidado para não colocar muita água, senão vira risoto).

• 17. Acerte o sal, tampe deixando um pouquinho aberto.

• 18. Quando estiver quase pronto, tire a tampa, adicione a cebolinha e deixe secar.

• 1. Corte a banana em cubinhos finos.

• 2. Em uma panela coloque a manteiga, deixe derreter e adicione a cebola com um pouquinho de óleo para não deixar a manteiga queimar.

• 3. Em seguida adicione a banana, mexa e deixe dourar.

• 4. A banana vai ficar escurinha.

• 5. Com uma escumadeira tire a banana da panela.

• 6. Na mesma panela coloque a farinha e o sal.

• 7. Mexa para dourar a farinha, se necessário tire às vezes do fogo para não queimar.

• 8. Quando começar a dourar adicione a banana.

• 9. Não mexa muito para não virar purê.