Arroz integral com ervilhas frescas

Ingredientes

• 1. Lavar a laranja, retirar as cascas da metade da fruta (sem a parte branca). Partir ao meio e retirar o suco.

• 2. Descascar os dentes de alho, partir ao meio e colocar numa panela de pressão.

• 3. Juntar o arroz, o suco de laranja, a casca de laranja e 3 xícaras (chá) de água.

• 4. Tampar a panela, levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.

• 5. Retirar do fogo, eliminar a pressão da panela, abrir, desprezar a casca da laranja e adicionar o sal e a ervilha. Misturar delicadamente.

• 6. Voltar ao fogo e cozinhar, com a panela destampada, até o arroz ficar macio.

• 7. Retirar do fogo e deixar descansar por 5 minutos.

• 8. Distribuir o arroz nos pratos e regar com o azeite de oliva.

• 9. Servir a seguir.