Arroz de Sushi

Ingredientes

• 1. Lave o arroz especial para sushi em água corrente, até que a água saia limpa.

• 2. Deixe escorrer durante 1h.

• 3. Ferva o arroz em 300ml de água durante 2 min, em fogo forte.

• 4. Abaixe o fogo e continue a cozinhar, tampado, por mais 10 min, até que o arroz absorva toda a água.

• 5. Tire a tampa e cubra o arroz com um pano limpo.

• 6. Deixe descansar dessa forma por mais 10 min.

• 7. Numa outra panela, aqueça 2 colheres de sopa de vinagre de arroz com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal.

• 8. Deixe esfriar.

• 9. Ponha o arroz num recipiente.

• 10. Despeje o vinagre de arroz temperado e mexa com cuidado com uma colher de pau, para que continue a esfriar.