Arroz de Forno Colorido

Ingredientes

• 1. Ligue o forno à temperatura média.

• 2. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente.

• 3. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

• 4. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea.

• 5. Retire do forno e reserve.

• 6. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20cm x 20cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão.

• 7. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.

• 8. Retire do forno e sirva em seguida.