Arroz de forno à portuguesa

Ingredientes

• 1. •Junte as gorduras com o toicinho, a cebola, o sal e a pimenta.

• 2. •Deixe fritar até que o toicinho esteja bem louro.

• 3. •Acrescente a carne picada grossa e deixe tostar com fogo baixo.

• 4. •Junte o presunto, o paio e refresque com o vinho.

• 5. •Vá juntando pequenas porções de água até tudo estar bem macio.

• 6. •Adicione o ramo de cheiros, a manjerona e o arroz, mexendo bem durante 5 minutos.

• 7. •Junte a água de deixe ferver em fogo forte.

• 8. •Quando o arroz estiver aberto, retempere, acrescente as ervilhas e passe para uma assadeira de barro.

• 9. •Leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º) para acabar de cozinhar o arroz e ficar tostadinho.

• 10. •Sirva com batatas coradas e salada mista, temperada com azeite e vinagre.