Arroz de catiguria

Ingredientes

• 1. Modo de Preparo

• 2. Numa panela (de preferência tipo paejeira) e em fogo médio coloque o azeite

• 3. e doure separadamente (vá retirando cada item da panela): bacon, frango

• 4. carne seca, costelinha de porco, lingüiça calabresa, lingüiça toscana e

• 5. pimenta-de-cheiro. Reserve

• 6. Na mesma panela refogue a cebola e o alho. Junte o arroz parboilizado, o

• 7. açafrão da terra, sal a gosto e as carnes já douradas (acima). Refogue por

• 8. mais 2 minutos. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar por uns 20

• 9. minutos em fogo brando com a panela tampada (se não tiver uma tampa grande o

• 10. suficiente para cobrir a panela, utilize papel alumínio)

• 11. Antes do arroz ficar totalmente seco, misture delicadamente na panela a

• 12. ervilha fresca, o milho, o palmito, a azeitona, o tomate, a pimenta de

• 13. cheiro e cheiro verde a gosto

• 14. Sirva decorado com ovos cozidos

• 15. Bom Apetite!!

• 16. Ilana