Arroz com Tucumã
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41 min
9 porções
Valor por porção
R$1,47
Valor nutricional
252,18 kcal
Créditos desta receita
Receita indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa.
Ingredientes
Como Fazer
1. Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho.
2. Junte o arroz, sal e água fervente o suficiente para cozinhar o arroz.
3. Em seguida, acrescente o tucumã e deixe cozinhar em fogo baixo.
4. Quando o arroz estiver quase seco, adicione a salsinha, mexa bem e sirva.
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Dicas
Tucumã é um fruto do tucumanzeiro, uma palmeira solitária, com folhas inclinadas para cima. O tucumã é um fruto ovalado, esverdeado e amarelo quando maduro, com uma polpa carnuda que envolve um caroço preto. Durante a primeira metade do ano é facilmente encontrado em quantidade apreciável nas feiras livres de Belém. Fornece excelente refresco, mas o mais comum é ser consumido no seu estado natural.