Arroz com Frango e Curry

1.

Em uma panela, cozinhe o peito de frango com 3 xícaras (chá) de água, por aproximadamente 25 minutos.

2.

A seguir, retire o frango da panela e coloque em uma tigela, para esfriar.

3.

Separe 2 xícaras (chá) de água do cozimento do frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de azeite.

4.

Em outra panela, refogue a cebola, os pimentões, o alho e os tomates em 2 colheres (sopa) de azeite.

5.

A seguir, adicione o arroz, refogue por 3 minutos e acrescente a água do cozimento do frango, a salsinha e o curry.

6.

Pique o frango e acrescente-o ao arroz.

7.

Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz ficar seco e soltinho.

8.

Desligue o fogo e sirva a seguir.