Arroz com Camarões e Palmitos

Ingredientes

• 1. Limpe e descasque os camarões. Reserve.

• 2. Lave bem as cascas dos camarões e leve para ferver por cerca de 15 minutos em abundante água, formando um caldo (vá eliminando a espuma que se forma durante a fervura).

• 3. Numa panela, esquente o azeite e junte o camarão.

• 4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue até começar a ficar rosado. Reserve.

• 5. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Frite até dourar levemente. Acrescente o arroz lavado e refogue um pouco.

• 6. Junte o tomate, o palmito e misture. Adicione o caldo de camarão coado (2 medidas de caldo para 1 de arroz). Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 a 18 minutos.

• 7. Quando passar 10 minutos do cozimento, junte os camarões reservados (e alguns inteiros para decoração).

• 8. Tampe novamente e deixe terminar de cozinhar.

• 9. Sirva em seguida, decorado com os camarões inteiros.