Arroz com Abóbora

Ingredientes

• 1. Descasque a abóbora e corte em cubos.

• 2. Tostar levemente as sementes de abóbora numa frigideira, depois retire do fogo e pegue somente o centro das sementes (opcional).

• 3. Ferve um 1 litro de água e coloque 2 tabletes de caldo de legumes.

• 4. Deixe a carne seca de molho

• 5. por 3 dias e corte em cubos pequenos e cozinhe 15 minutos na panela de pressão.

• 6. Coloque numa outra panela um pouco de água e aquece a garrafa de manteiga em 2 minutos ou até ficar liquida.

• 7. Coloque um pouco de manteiga e refogue a abóbora.

• 8. Em seguida coloque os alhos amassados e a um pouco de azeite.

• 9. E coloque o arroz junto com abóbora e refogue mais um pouco.

• 10. E coloque um pouco de aguardente e duas conchas de caldo, esse arroz tipo de um risoto.

• 11. O tempo de cozimento de 8 a 10 minutos que nem um arroz branco comum , mas a diferença não pode tampar a panela.

• 12. E sempre coloque aos poucos uma ou duas conchas do caldo de legumes.

• 13. Não deixe o arroz seco totalmente até acabar o caldo.

• 14. E o arroz irá ficar um pouco úmido e bem macio.E coloque uma pitada de sal no arroz.

• 15. Depois pique a salsa e o coentro.

• 16. Em seguida coloque a salsa e o coentro no arroz e mexe um pouco.

• 17. Finalize o arroz coloque o queijo de coalho, manteiga normal em cubos e as sementes de abóbora.

• 1. Tire a carne seca da panela. E descasque a cebola e corte em tiras. Aquece numa frigideira a manteiga de garrafa e coloque a cebola. Em seguida junte a carne seca na frigideira e refogue.