Arroz Afrodisíaco

1.

1 - Numa tigela tempere o cação cortados em pedaços com 1 colher

2.

(sopa) de gengibre ralado, o cravo da índia em pó, a raiz de

3.

coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal,

4.

pimenta-de-cheiro picada a gosto e o vinho branco seco. Deixe

5.

marinando por pelo menos 1 hora.

6.

2 - Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.

7.

Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3

8.

minutos.

9.

3 - Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.

10.

Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2

11.

tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água), a água

12.

de coco e o hortelã picado.

13.

4 - Distribua os pedaços de cação marinado na panela e cozinhe em

14.

fogo baixo com a panela tampada por uns 25 minutos.

15.

Sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.