Arroz a moda do campo

Ingredientes

• 1. etapa 1

• 2. Aqueça o azeite em um tacho um tacho grande e frite os alhos inteiros esmagados ( com pele), de seguida acrescente a cebola picada, refogue em lume brando de 2 a 3 minutos mexendo sempre

• 3. etapa 2

• 4. Junte o pimentão picado, as ervilhas, a couve flor, o repolho roxo as tiras e o vinagre, refogue mais 2 a 3 minutos mexendo sempre

• 5. etapa 3

• 6. Junte o arroz , o colorau e o tomate concentrado refogue sem que queime o arroz, tempere de sal.

• 7. etapa 4

• 8. Cubra com a água a ferver e junte o chouriço vermelho as rodelas, quando levantar fervura tempere de pimenta a gosto e distribua por cima a chouriça de morcela as rodelas.

• 9. etapa 5

• 10. Cozinhe durante 10 minutos em lume forte e mais 8 em lume brando

• 11. etapa 6

• 12. Verifique se o arroz esta cozido e se ainda estiver duro, deixe-o repousar 10 minutos tapado com um texto. Sirva quente