Arroz a La Rô

Ingredientes

• 1. Tempere o frango de véspera, a seu gosto.

• 2. Em uma panela grande e baixa coloque o óleo, o bacon, o paio e deixe fritar.

• 3. Vá acrescentando aos poucos o frango para refogar.

• 4. Acrescente 1/2 litro de água fervente.

• 5. Salpique curry e deixe refogar por aproximadamente 1 hora, com a panela tampada.

• 6. Sem desligar a panela, coloque o arroz, acrescente água fervente (o dobro da quantidade do arroz), e acrescente um pouco de sal conforme seu gosto.

• 7. Quando o arroz começar a dar sinal de que a água está secando, experimente.

• 8. Se estiver mole, acrescente: o cogumelo, o palmito, a ervilha e espalhe por toda a panela, de forma uniforme.

• 9. Em seguida, coloque a mussarela.

• 10. Faça um furo no bico da bisnaga do requeijão e vá decorando por cima, de modo a colocar sobre todo o arroz.

• 11. Finalize salpicando a salsa e cebolinha.

• 12. Desligue o fogo, envolva a panela em uma toalha de mesa por 10 minutos, e sirva em seguida.