Goham

Ingredientes

• 1. •Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente.

• 2. •Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio.

• 3. •Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela.

• 4. •Para cada medida de arroz, a mesma medida de água.

• 5. •Não é necessário fritar o arroz, nem colocar tempero algum: são somente água e arroz.

• 6. •Tampe a panela e leve ao fogo alto por cerca de 10 minutos, até que a água ferva.

• 7. •Verifique se a água ferveu.

• 8. •Mantenha a panela tampada, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até que a água seque.

• 9. •Veja se ainda tem água borbulhando nas bordas, puxe o arroz do fundo da panela com um garfo e verifique se está brilhante.

• 10. •Caso esteja brilhante, tampe e espere mais um pouquinho.

• 11. •Se houver um resíduo branco, o arroz já está seco.

• 12. •Desligue o fogo.

• 13. •Deixe a panela tampada com o fogo desligado por 10 minutos, para terminar o cozimento no próprio vapor.

• 14. Tempero

• 15. Su - Tempero do Arroz

• 16. Coloque todos os ingredientes na panela e misture bem até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.

• 17. Leve ao fogo até ficar transparente.

• 18. Desligue e reserve.

• 19. Com o arroz ainda quente, misture o tempero no arroz e deixe descansar