Truta na manteiga

Ingredientes (9)

• 4 trutas médias
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele
• 4 fatias de abacaxi
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Como Fazer

1. 1.
   Lavar as trutas e secar com papel de cozinha. Arrumá-las uma ao lado da outra numa travessa refratária e temperá-las com sal e pimenta. Derreter 2 colheres de manteiga e juntar o suco de limão e a salsinha picada. Passar a manteiga por dentro e por fora das trutas. Levar ao fogo quente durante 15 minutos. Cortar as amêndoas em lâminas finas e dourar em 2 colheres de manteiga. Quando as trutas estiverem assadas, cobri-las com as amêndoas. Picar as fatias de abacaxi em pequenos pedaços. Polvilhar com a casca de limão ralada e espalhar em torno das trutas. Servir em seguida.
2. 2.
   Fonte: Terra Culinária