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Tender ao molho de damascos

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Numa panela grande coloque o refrigerante, o suco de abacaxi, a canela, o anis, o louro e o damasco.Junte o tender, tampe e deixe de molho por 12 horas.Acomode a carne numa assadeira.Coe o caldo da marinada e regue o tender.Cubra com papel-aluminio e asse em forno médio por 30 minutos.Retire o papel e asse por mais 15 minutos.|Retire o tender do forno e, com uma faca, quadricule a parte superior.Regue com o melaço, espete os cravos e leve para dourar por 30 minutos.Coloque numa panela o caldo que se formou do cozimento da carne, e junte o suco de maçã. Leve ao fogo e deixe reduzir pela metade.Despeje 1/2 xic. desse molho numa assadeira e junte os damascos em tiras.|Leve ao forno alto por 10 minutos.Coloque o tender no centro da travessa.Acomode em volta os damascos e a canela.Regue com o molho e sirva em seguida.

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Azaléa Capella
por Azaléa Capella
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