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Sorvete Fabio wasser

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Calda. Derreta aquecendo o açúcar em uma forma grande de alumínio para pudim. Coloque para ferver a água junto com o Nescau e 1 colher de açúcar. Deixe esfriar e coloque na forma já caramelada. Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora.
  2. 2.
    Creme: Coloque o leite condensado, o leite de vaca, a maisena e as 3 gemas em uma panela média. Ferva até formar um creme (mingau). Separe e deixe esfriar. Em seguida bata as 3 claras em neve, junte o açúcar até o ponto de suspiro. Acrescente o creme de leite gelado e com soro. Misture os dois cremes e coloque na forma já congelada. Deixe no freezer por 12 horas (prepare de véspera), desenforme aquecendo de leve o fundo da forma e depois de servir, mantenha sempre no congelador.

Por: Fabio Wasser Gonçales

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