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Sorvetão do Ruy

Já Fiz

Ingredientes (11)

Calda de Caramelo

Calda de Chocolate

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas.
  2. 2.
    Leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme.
  3. 3.
    Resfriar e reservar.
  4. 4.
    À parte, bater 5 claras em neve, acrescentar açúcar e o creme de leite.
  5. 5.
    Juntar os dois cremes.

Calda de Caramelo

  1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.

Calda de Chocolate

  1. 1.
    Misturar os ingredientes e levar ao fogo até ficar um caldo bem grosso.
  2. 2.
    Esfrie e reserve.

Montagem

  1. 1.
    Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar.
  2. 2.
    Sobre a calda caramelada e congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer.
  3. 3.
    Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas.
  4. 4.
    Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.

Por: sandra bardini hoffmeier
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 10 porções

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