Rocambole de Mortadela

Ingredientes (13)

• Massa
• 30 gr de fermento para mão
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de ovo inteiro
• 3 xícaras das de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para obter o ponto que a massa, solte das mãos)
• Recheio
• 350 gr de mortadela fatiada e cortada em fatias fina (pode acrescentar também tiras de presunto,ou queijo)
• 4 tomates sem caroço picados
• 1 colher das de sopa de azeite doce
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Desmanche o fermento no leite, acrescente os outros ingredientes e a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos (Reserve a massa).
2. 2.
   Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
3. 3.
   Abra a massa, espalhe os recheios e enrole. Coloque o rocambole enrolado em uma fôrma untada e pincele-o com gema.
4. 4.
   Deixe descansar por 20 minutos e leve ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.