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Risoto de Pêras e Gorgonzola

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Refogue a cebola no azeite.
  2. 2.
    Junte o arroz, mexa bem e regue com o vinho.
  3. 3.
    Deixe evaporar e junte o caldo aos poucos, enquanto cozinha.
  4. 4.
    Quando estiver bem cremoso, retire e junte o gorgonzola.
  5. 5.
    Enquanto cozinha, prepare as pêras.
  6. 6.
    Corte as pêras com casca em gomos.
  7. 7.
    Aqueça uma frigideira e adicione o azeite.
  8. 8.
    Grelhe as pêras, tomando cuidado para não escurecer a casca.
  9. 9.
    Deixe até que amaciem.
  10. 10.
    Para servir, coloque em uma travessa o risoto, intercalado com os pedaços de pêra grelhados.
  11. 11.
    Salpique o parmesão e sirva.

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Cozinha Light
por Cozinha Light
porções 6 porções

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