Risoni com Brócolis e Tomate Seco

Ingredientes (12)

• 20 unidades de tomate seco
• 1 xícara (chá) de ervilha-torta
• 100 gr de vagem
• 1 kg de brócolis
• azeite de oliva a gosto
• sal a gosto
• 2 unidades de limão
• 1 unidade de cebola
• 1 pacote de macarrão risoni
• 100 gr de sementes de abóbora
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (chá) de açúcar demerara

Como Fazer

1. 1.
   Corte 1 cebola em cubinhos e reserve.
2. 2.
   Tire as raspas de 1 limão e junte com a cebola.
3. 3.
   Esprema o suco de 1 limão na cebola.
4. 4.
   Adicione 1 colher (chá) de açúcar de coco ou mascavo.
5. 5.
   Ferva 1 quilo de brócolis com a vagem.
6. 6.
   Reserve.
7. 7.
   Coloque as sementes de abóbora em uma forma untada com azeite.
8. 8.
   Leve ao forno pré aquecido por 5 minutos para torrar.
9. 9.
   Ferva o pacote de macarrão.
10. 10.
    Após ferver o macarrão, junte com o molho marinado de cebola.
11. 11.
    Junte o brócolis, tomate seco e salsinha picada.
12. 12.
    Misture com delicadeza.
13. 13.
    Decore com as sementes de abóbora tostadas.
14. 14.
    Sirva.