Ravioli de Abóbora ao contrário com Lingüiça de Javali

Ingredientes (11)

• 350 gr de linguiça de javali
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 3 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 unidades de abobrinha pequena(s)
• 300 gr de conchiglie
• manjericão a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 16 fatias de abóbora de pescoço

Como Fazer

1. 1.
   Grelhar a abóbora rapidamente com algumas gotas de azeite com um pouco de sal e preservar.
2. 2.
   Refogar com azeite a lingüiça e o alho cortado em 4 em fogo médio. Depois de 2 minutos molhar com o vinho branco seco deixar evaporar, salgar e guardar.
3. 3.
   Refogar os tomates cortado em cubos com azeite de oliva, alho e manjericão, salgar e guardar. Repetir a mesma operação com as abobrinhas cortadas em cubinhos.
4. 4.
   Cozinhar a massa "al dente" e temperar com a lingüiça e com os tomates, abobrinhas e acertar o sal e pimenta à gosto.
5. 5.
   Montar colocando a massa entre as fatias de abóbora.