Quindim de Iaiá

Ingredientes (4)

• 650 gr de coco ralado fresco
• 1 kg de açúcar refinado
• 125 gr de manteiga sem sal
• 36 unidades de gema de ovo passadas pela peneira

Como Fazer

1. 1.
   misture o coco ralado, o açúcar e a manteiga e deixe descansar por 2 horas no mínimo. junte as gemas e misture tudo muito bem, coloque em forminhas próprias já preparadas e leve ao forno em banho maria até que estejam ligeiramente dourados por cima. desenforme sempre morno.
2. 2.
   fundo:
3. 3.
   1.1/2 xícara de chá de glucose líquida aquecida ou manteiga e açúcar refinado
4. 4.
   a receita é excelente, mas não rende muito, normalmente umas 30 unidades