Pintado à Portuguesa

Ingredientes (11)

• Pintado à Portuguesa
• Ingredientes
• 1 kg de filé de pintado, cortado em fatias de aproximadamente 1,5cm de espessura
• 1 kg de batata cortada em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura
• 3 pimentões limpos cortados em rodelas
• 5 tomates cortado em rodelas
• 5 cebolas grandes cortado em rodelas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 100 gr de azeitona verde
• um maço de coentro picado
• um maço de cebolinha picado

Como Fazer

1. 1.
   Pegue uma panela grande, onde possam caber todos os ingredientes;
2. 2.
   Coloque cinco colheres de sopa de azeite e deixe esquentar.
3. 3.
   Coloque alternadamente, uma camada de cada um dos ingredientes cortados em rodelas, começando com a batata, o filé de pintado, o pimentão junto com a cebola e o tomate, tantas vezes quanto der os ingredientes. Termine com a cebola, pimentão ou tomate por cima. Ao final, coloque as azeitonas, regue com azeite, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando. Caso necessário, coloque um pouco de água quente. Quando estiver cozido, coloque por cima a cebolinha e o coentro picados, tampe e deixe esfriar um pouco.
4. 4.
   Sirva com arroz branco.