Picanha ao Molho de Gorgonzola com Champignon

Ingredientes (8)

• 600 gr de picanha bovina (peça)
• arroz branco a gosto
• 150 gr de gorgonzola
• 50 gr de champignon em conserva
• 200 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Como Fazer

1. 1.
   Fazer o arroz e separar
2. 2.
   Molho de Gorgonzola
3. 3.
   Numa panela junte o gorgonzola, o requeijão e o leite. No fogo baixo mexa até que tudo seja dissolvido. Se quiser corte o champignon ao meio. Junte o champignon. Engrosse o molho com o amido de milho caso necessário.
4. 4.
   Picanha
5. 5.
   Corte os bifes de picanha em 4 pedaços médios (+/- 150g cada). Tempere os bifes apenas com sal fino, a gosto.
6. 6.
   Com uma panela (de preferência de ferro) bem quente e sem óleo (ou com muito pouco óleo) coloque os bifes de picanha e frite-os até que eles fiquem no ponto desejado.
7. 7.
   Apresentação do prato
8. 8.
   Coloque o arroz de um lado do prato e dois bifes de picanha ao lado. Isso deve cobrir toda a área do prato. Jogue delicadamente o molho de gorgonzola em cima da picanha.