Pasta de Grão de Bico (Homus)

Ingredientes (7)

• 250 gr de grão-de-bico
• 3 a 5 colher de sopa de tahine
• 1 colher (sopa) de água
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta síria a gosto
• 1 colher (sobremesa) de salsinha picada

Como Fazer

1. 1.
   Na vespera, coloque o grão de bico de molho em água.
2. 2.
   No dia em que for preparar o prato, cozinhe o grão de bico até que fique bem macio.
3. 3.
   Escorra-o e passe pelo liquidificador.
4. 4.
   Deve ficar uma espécie de pasta, um purê espesso.
5. 5.
   Bata também o tahine, á agua, o alho e o limão.
6. 6.
   Acrescente essa mistura a pasta de grão de bico.
7. 7.
   Salgue e apimente a gosto e leve a geladeira por 1 hora.
8. 8.
   Na hora de servir, decore com salsinha picada.
9. 9.
   Leve a mesa com pão sírio ao lado