Panquecas de Carne com Creme de Milho

Ingredientes (21)

• 400 gr de carne moída
• 1/2 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída
• sal a gosto
• salsinha a gosto
• azeite a gosto
• purê de tomates a gosto
• 100 gr de mussarela fatiada

Massa

• 2 unidades de ovo
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• farinha de trigo a gosto
• sal a gosto

Creme de Milho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• farinha de trigo a gosto
• 1/2 litro de creme de leite
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 unidade de gema de ovo
• 1 vidro de milho verde
• parmesão ralado para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Aquecer uma panela com azeite.
2. 2.
   Acrescentar a cebola picada e refogar.
3. 3.
   Adicionar a carne, o alho, a pimenta do reino, o sal, a salsinha e o purê de tomate, deixar cozinhar.

Massa

1. 1.
   Em um recipiente colocar os ovos, a manteiga, a farinha de trigo, o sal e o leite, misturar.
2. 2.
   Aquecer uma frigideira untada com manteiga, acrescentar a massa e fritar.
3. 3.
   Depois de fritas rechear com uma camada de mussarela e outra com o molho de carne moída, enrolar.

Creme de Milho

1. 1.
   Em uma panela aquecer a manteiga, adicionar a farinha de trigo e misturar.
2. 2.
   Retirar do fogo e adicionar o creme de leite frio e mexer, acrescentar sal e o milho verde, voltar ao fogo colocar a gema e deixar engrossar.
3. 3.
   Regar as panquecas, polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.