Omelete Recheado

Ingredientes (17)

• 10 unidades de ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 gr de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de manjericão
• sal a gosto
• Óleo de milho a gosto

Recheio

• 150 gr de mussarela fatiada
• 150 gr de peito de peru defumado
• 1 unidade de cebola
• 2 unidades de tomate
• 2 bolas de mussarela de búfala
• cheiro-verde a gosto

Creme

• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda (rasa)
• sal com manjericão a gosto
• parmesão para polvilhar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o queijo ralado.
2. 2.
   Bata.
3. 3.
   Adicione a farinha de trigo e o sal.
4. 4.
   Bata novamente.
5. 5.
   Desligue.
6. 6.
   Acrescente o manjericão picado e mexa.
7. 7.
   Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o omelete de ambos os lados.
8. 8.
   Após fritá-lo coloque em uma assadeira redonda, forrada com papel alumínio.
9. 9.
   Distribua um pouco do creme sobre ele.
10. 10.
    Intercale em camadas: as fatias de mussarela, as rodelas de tomate e de cebola, os temperos a gosto (manjericão, orégano e azeite) e o peito de peru triturado.
11. 11.
    Enrole com o auxílio do papel alumínio.
12. 12.
    Transfira o omelete para um recipiente refratário.
13. 13.
    Decore com a mussarela de búfala fatiada.
14. 14.
    Regue com o creme.
15. 15.
    Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Creme

1. Em uma panela coloque o creme de leite, o leite e a mostarda. Misture. Adicione o orégano, a pimenta, o manjericão e o sal. Aqueça por aproximadamente 5 minutos.