medalhão de frango

Ingredientes (12)

• 6 unidades de peito de frango desossados
• 1 pacote de bacon fatiado
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• sal e pimenta a gosto
• 100 gr de manteiga para fritar

Molho

• 1 unidade de cebola grande
• 100 gr de cogumelos frescos
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de vinho tinto ou madeira
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Como Fazer

1. 1.
   Usando um cortador de salgadinho, ou um pires de xícara de café como molde, coloque-os em cima dos peitos de frango e corte-os no formato de medalhões. Coloque os medalhões em uma tigela e tempere com o suco de laranja, o alho espremido, pimenta e sal a gosto e após pegar gosto, enrole cada medalãho com uma fatia de bacon em volta, usando um palito de dente para fechar (se preferir, amarre com um barbante). Frite os medalhões na manteiga e reserve o óleo da fritura para fazer o molho.

Molho

1. 1.
   Com a manteiga da frigideira, coloque a cebola picada, o molho de tomate, o champignon, temperos a gosto e frite tudo e por último, coloque o vinho. Se você achar que o molho ficou muito ralo, adicione uma colher (sopa) de farinha de trigo.
2. 2.
   Sirva o molho com os medalhões, e guarneça com arroz branco e purê de mandioquinha.