Mariscos bêbados

Ingredientes (7)

• 1 kg de mariscos na casca
• 2 latas de cerveja
• purê de tomates a gosto
• 1 unidade de cebola em fatias
• 1 dente de alho amassado
• 1 maço de cheiro-verde
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Limpe bem a casca dos mariscos esfregando-os com uma buchinha. Elimine os que estiverem com a casca quebrada. Lave-os com água fria e reserve-os.
2. 2.
   Numa panela alta, refogue no azeite a cebola e o alhoaté dourar. Em seguida, adicione o purê de tomate, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 5 minutos, adicionando água de vez em quando para não secar.
3. 3.
   Coloque a cerveja, a salsinha e a cebolinha picadas. Cozinhe o molho em fogo alto até levantar fervura, depois diminua o fogo. Verifique o sal.
4. 4.
   Coloque os mariscos na panela e cozinhe-os até as cascas se abrirem. Em seguida, retire-os do caldo e coloque-os num recipiente. Coloque então, uma concha do molho que ficou na panela por cima dos mariscos e sirva-os quentes. Sirva com arroz branco.