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Manjar de príncipe

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhe a abóbora, e escorra muito bem. Aproveita-se um pouco dessa água, para fazer o ponto de açúcar.
  2. 2.
    Num tacho, põe-se o açúcar ao fogo, com a água, até fazer ponto de pérola, leve. (o ponto de pérola está feito, qdo, molhamos uma colher na calda, e ao deixar escorrer para cima de um pires, se forma uma bolinha)
  3. 3.
    Em seguida, junta-se a abóbora, a amêndoa ralada. e mexe-se muito bem, para não deixar pegar ao fundo do tacho. O fogo deve estar brando.
  4. 4.
    Quando o doce, começar a secar, e a fazer uma estradinha no fundo do tacho, retira-se do fogo, deixa-se esfriar um pouco, e misturam-se os ovos, préviamente batidos, mexendo muito bem.
  5. 5.
    Volta ao fogo, mais uns 5 minutos, e está pronto.
  6. 6.
    Coloca-se em tacinhas individuais, e polvilha-se com a amêndoa laminada.
  7. 7.
    Deixar esfriar, e está pronto para servir.
  8. 8.
    Bom apetite!

Por: Reginaldo Barbosa Pereira

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