MacTorta Doce Caseira

Ingredientes (21)

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
• 5 colheres (sopa) de água gelada
• Recheio
• 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos de 2 cm
• 1/2 xícaras de chá de açúcar (90 g)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 1 clara ligeiramente batida para pincelar
• Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos
• Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente
• Recheio
• Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar
• Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm
• Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo
• Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas
• OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas ( aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel toalha
• OBS-2: A de banana é exatamente o mesmo procedimento

Como Fazer

1. 1.
   Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.
2. 2.
   Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.
3. 3.
   Recheio:
4. 4.
   Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ). Deixe esfriar.
5. 5.
   Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina. Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.
6. 6.
   Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos. Aperte-as com um garfo.
7. 7.
   Numa panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto. Pincele as tortinhas com claras batidas e leve para fritas.
8. 8.
   OBS:- Mergulhe 02 ( DUAS ) vezes, a torta no óleo quente e frite até ficarem douradas ( aproximadamente dois minutos.). Escorra em papel toalha.
9. 9.
   OBS-2: A de banana é exatamente o mesmo procedimento