Lagosta á themidor

Ingredientes (11)

• 350 gr de lagosta
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 200 gr de champignon aferventado ou em conserva
• 4 unidades de gema de ovo
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 200 gr de queijo prato ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe a lagosta em água fervente com sal por aproximadamente 15 minutos. Escorra, abra, retire toda a carne e corte em pedaços. Reserve.
2. 2.
   Aqueça a manteiga e doure a farinha. Junte aos poucos o leite e o vinho branco, mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente o champignon e deixe o molho tomar consistência.
3. 3.
   Desligue o fogo e adicione as gemas, a pimenta, o sal, metade do queijo e o creme de leite, misturando bem após cada adição.
4. 4.
   Unte um recipiente refratário e disponha camadas alternadas de lagosta e creme. Polvilhe o restante do queijo ralado sobre a última camada de creme e leve o prato ao forno médio alto (200°C) por 15 minutos ou até para gratinar. Sirva em seguida.
5. 5.
   Dicas:
6. 6.
   Você pode congelar esta receita pronta, sem levar ao forno. Embale, etiquete e leve ao freezer por até 2 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira. Leve ao forno para gratinar.
7. 7.
   Querendo servir a lagosta na própria casca, corte-a depois de fervida, segurando-a com o dorso voltado para baixo, separando as duas metades no sentido do comprimento e batendo a lâmina da faca com o martelo.
8. 8.
   Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.