Lagarto em conserva

Ingredientes (7)

• 1/2 copo de azeite
• 1/2 copo de Óleo de girassol
• 1 unidade de cebola em fatias finas
• 5 tomates maduros sem pele, bem picados
• 100 gr de azeitona preta picada
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Levar a carne para cozinhar em uma panela de pressão, cobri com água e vinagre.
2. 2.
   Guardar 1 copo do caldo em que o lagarto foi cozido.
3. 3.
   Fatiar a carne bem fina . Colocar numa vasilha as fatias entremeadas com o molho.
4. 4.
   Preparação do molho.
5. 5.
   Esquentar o óleo dourar a cebola, e acrescentar os outros ingredientes.