Kartoffelpuffer (Panqueca de Batata com Compota de Maçã)

Ingredientes (12)

Molho

• 500 gr de maçã
• 100 gr de uva passa
• raspas de limão a gosto
• 100 gr de açúcar

Massa

• 400 gr de batata ralada(s)
• 40 gr de cenoura ralada(s)
• 40 gr de cebola picada(s)
• 1 unidade de ovo
• noz-moscada a gosto
• 20 gr de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

Como Fazer

Molho

1. Descasque e retire o caroço das maçãs e corte em pedaços, misture com todos os ingredientes, ferva e deixe em fogo baixo de 15 a 20 minutos, até que as maçãs se desmanche. Sirva morno ou frio.

Massa

1. Misture todos os ingredientes e frite em óleo quente. Fazendo 8 mini panquecas.