Fruitmarsepein (Mazapán de fruta)
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3 min
1 porções
Valor nutricional
0,00 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Preparación
2. Picar la piel de naranja a dados pequenos y agregar
3. el licor para macerar durante 24 h.
4. Mezclar la piel de naranja y el mazapán.
5. Estirar laminas de 15 mm, de grosor y marcar
6. cuadros de 20 x 20 mm, para cortar a continuación.
7. Lo que nos dará unas porciones de 12 grs aproxi-
8. madamente.
9. Bolear e colocar en uma bandeja ligeramente espolve-
10. ada con azúcar lustre y dejar coger piel durante
11. 12 h.
12. Terminación
13. Impregnar uma primera copa con la palma de las
14. manos.
15. bañarlos con cobertura de leche y situarlo sobre la
16. reja, esperando que el chocolate inicie el secado
17. para hacerlo correr en forma de ziguezague.
18. Dicho movimiento hay que realizarlo con dos tenedo
19. res y no con las manos
20. Acabados
21. No precisa decoración alguna.
22. Observaciones
23. La segunda capa de chocolate evita grietas y posibles
24. fisuras al contaer la capa de chocolate.
25. La división de las porciones también podenos realizar-
26. la por el método tradicional de barras.
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