Frango Pinguço

Ingredientes (10)

• 1 unidade de frango caipira
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 unidade de cebola média
• 1 maço de coentro fresco
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 pitada de colorau
• 1 copo de cachaça
• 3 dentes de alho amassados
• 1 litro de água

Como Fazer

1. 1.
   Tempre o frango de véspera.
2. 2.
   Em uma panela grande esquente o azeite e frite a cebola, os tomates e o coentro com o sal, o aloho e a pimenta do reino.
3. 3.
   Quando estiver bem apurado junte o frango, coloque a água e deixe cozinhar por 40 minutos, acrescente a cachaça e deixe no fogo até evaporar o álcool.
4. 4.
   Sirva com arroz branco e pirão.
5. 5.
   Receita enviada por Marcos Antônio da Silva