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Filé de Frango à Indiana

Já Fiz

Ingredientes (23)

Arroz

Como Fazer

  1. 1.
    Tempere os filés com sal e pimenta (atenção ao sal devido aos outros ingredientes) e o iogurte. Deixe-os neste tempero enquanto prepara os outros ingredientes.
  2. 2.
    Pique todos os ingredientes e vá reservando-os. Quando tudo estiver picado comece o preparo no fogo.
  3. 3.
    Frite no azeite cada um dos files até ficarem levemente dourados. Retire-os do fogo um, a um e os reserve.
  4. 4.
    Na mesma panela em que dourou os filés adicione o alho e a cebola. Deixe-os transparente. Adicione os tomates, pimentões, a maçã e tempere-os com a noz-moscada, a canela e o curry. deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Adicione o leite de côco e deixe ferver.
  5. 5.
    Acrescente a este molho os filés de frango, a salsinha, a hortelã e o amendoim. Misture e desligue o fogo.
  6. 6.
    Sirva em seguida aompanhado do arroz com passas.
  7. 7.
    Prepare-se para os elogios!

Aprendi esta receita na França. Mas fui modificando-a: acrescentei o amendoim para dar crocância e substituí os pimentões pela manga.

Por: fernanda franco de camargo
Rendimento: 12 porções

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Comentários (1)

fernanda franco de camargo

Esta receita é maravilhosa. Podemos sentir cada um dos sabores (ácido, adocicado...) É uma verdadeira experiência sensorial! Depois de várias tentativas, como não digiro bem os pimentões, acabei por substituí-los por manga. É verdadeiramente um momento "gormand"!

ArrozFrangoAvesAzeiteIndianaAlhoAmendoimCanelaCurryGengibreIogurteIogurte naturalLeite de cocoManteigaManteiga sem salReceitas salgadasSalsinhaPimenta do reinoNoz moscadaCanela em póFilé de frangoPimentão amareloPimentão vermelho

Filé de Frango à Indiana