Farfalle com Carne de Porco

Ingredientes (13)

• 300 gr de carne de porco
• 500 gr de farfalle
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 1 unidade de pimentão verde picado(s)
• 1 unidade de pimentão vermelho picado(s)
• 1 unidade de berinjela em cubos pequenos
• 1 unidade de abobrinha em cubos pequenos
• 300 gr de tomate pelado
• 2 dentes de alho picado(s)
• sal a gosto
• sálvia a gosto
• azeite a gosto
• vinho madeira a gosto

Como Fazer

1. Cozinhe o macarrão al dente. Reserve. Fatie o pernil em bifes finos. Tempere com vinho madeira e deixe marinar por 20 minutos. A seguir, derreta a manteiga e frite os filés de pernil. Retire-os e nessa mesma panela, refogue a cebola, o pimentão vermelho, pimentão verde, a abobrinha, alho, sálvia, tomates pelados, alecrim e a berinjela (não deixa amolecer muito). Deixe reduzir em fogo lento. Corte em tiras o pernil que já foi frito e coloque-os no molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Coloque as gravatinhas cozidas em uma travessa e cubra com o molho e as tiras de pernil de porco.