Espaguete ao meio-dia

Ingredientes (10)

• 200 gr de espaguete grano duro
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 unidade de pimentão vermelho em cubinhos
• 1/2 unidade de cebola picadinha
• 1 dente de alho bem picado
• 3 unidades de tomate sem pele e sem semente
• 100 gr de presunto cru
• folhas de manjericão
• sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de açúcar

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe o espaguete grano duro em água com sal (nada de azeite, que é coisa
2. 2.
   de macarrão vagabundo!) até ficar al dente. Escorra e reserve 1/2 copo da água do
3. 3.
   cozimento.
4. 4.
   Em uma frigideira esquente o azeite e adicione o alho, a cebola e o pimentão.
5. 5.
   Refogue até a cebola amaciar (cerca de 3 minutos). Junte o tomate e cozinhe
6. 6.
   até que o pimentão esteja macio. Junte uma pitada de açúcar, só para “quebrar”
7. 7.
   a acidez do tomate, o 1/2 copo da água do cozimento do espaguete e tempere com sal
8. 8.
   e pimenta a gosto.
9. 9.
   Acrescente o espaguete cozido ao molho, incorpore os ingredientes e finalize
10. 10.
    com o presunto cru em lascas, as folhas de manjericão e sirva imediatamente.
11. 11.
    Ao meio dia, ou não ;)