Croquetes de Atum

Ingredientes (13)

• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 unidade de cebola pequena
• 1 dente de alho amassado
• 2 latas de atum sólido em óleo escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• coentro a gosto

Para empanar

• farinha de trigo a gosto
• 2 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo de milho a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Derreta a margarina numa panela, acrescente a cebola e o alho e frite até ficar transparente. Junte o atum e deixe por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione a farinha de trigo e mexa até soltar da panela, aos poucos, vá adicionando o leite, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela. Tire do fogo, junte o cheiro-verde picado e tempere com o sal, a pimenta e o coentro a gosto. Deixe esfriar. Modele os croquetes, passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos e finalmente pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar, escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.
2. 2.
   Tempo 1h
3. 3.
   Rendimento 25 Unidades
4. 4.
   Dificuldade Fácil