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Creme de Milho do Chef

com lactose·com glúten·
por Luiz Lapetina

Ingredientes

Creme

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Como Fazer

Creme

  1. 1.
    Molho Branco: ferva o leite. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  2. 2.
    Cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, mexendo sempre.
  3. 3.
    Retire do fogo e adicione um pouco de leite.
  4. 4.
    Misture bem e volte ao fogo. Incorpore, pouco a pouco, o restante do leite.(É muito importante mexer sempre e usar fogo brando.) Reduza até obter a consistência desejada. Corrija o sal.
  5. 5.
    Creme de Milho: numa frigideira, misture o Molho Branco, o milho verde, o açúcar, uma pitada de sal e a gema.
  6. 6.
    Mexa tudo rapidamente para incorporar bem a gema ao creme.
CyberCook
por   CyberCook

Creme de Milho do Chef