Cozido de costela

Ingredientes (9)

• 1/2 Kg de costelas suíno
• Sal, pimenta-do-reino e cravo em pó a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão grande coado
• 2 colheres (sopa) de Óleo de milho
• 1 unidade de cebola ralada
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
• 1 litro de água fervente
• 1/2 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Como Fazer

1. 1.
   Tempere as costela com o suco de limão, o sal, a pimenta, o cravo e o alho amassado. Cubra a tigela e reserve por cerca de 2 horas para tomar gosto.
2. 2.
   Aqueça uma panela grande e doure as costelas, acrescentado no meio da operação, a cebola ralada em ralo grosso e a marinada em que as costelas ficaram tomando gosto.
3. 3.
   Junte os tomates e refogue por mais 5 minutos. Adicione a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. 4.
   Junte agora a mandioca, mexa, tampe a panela e deixe continuar cozinhando por mais 20 minutos ou até a mandioca ficar macia.
5. 5.
   Retifique o sal, se precisar, deixe voltar a ferver, transfira para uma travessa e sirva em seguida