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Broas Castelar

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Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Cozer a batata, descascar e passar por um passe-vite.
  2. 2.
    Juntar o açúcar e levar ao lume, deixar ferver mexendo sempre para não queimar.
  3. 3.
    Quando começar a ferver, juntar a amêndoa, o côco, a casca de laranja e os ovos, misturar tudo muito bem sem retirar do lume.
  4. 4.
    Junte as farinhas misturadas previamente e envolvendo-as bem.
  5. 5.
    Fazer pequenas bolas e estique em forma de croquete mais gordo no meio e coloque em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinha, separadas.
  6. 6.
    Quando tiver o tabuleiro cheio, espalme um pouco as broas, pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte.

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maria luisa silva moreira
por maria luisa silva moreira
porções 15 porções

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