Bombocado especial de mandioca

Ingredientes (16)

• 500 gr de mandioca crua ralada
• 100 gr de coco verde ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 unidades de gema de ovo
• 6 unidades de clara de ovo em neve
• 150 gr de chocolate ao leite ou meio amargo picado para misturar
• 50 gr de nozes picadas para polvilhar
• Cobertura do bombocado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de mel

Como Fazer

1. 1.
   Em uma tigela, misture todos os ingredientes e por último as claras em neve. Misture o chocolate e despeje em uma forma untada e polvilhe por cima as nozes picadas. Leve ao forno pré-aquecido para assar.
2. 2.
   Cobertura do bombocado:
3. 3.
   Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar. Utilize para cobrir o bombocado.