Bolo sinhá Benta ( merengue)

Ingredientes (12)

• Massa básica para pão-de-ló (acrescentar na massa 1 c. sopa de emulsificante para sorvete)
• Merengue
• 2 c. sopa clara em pó ou 7 claras em neve
• 1 xíc. chá gelatina maracujá
• 1/2 xíc. chá de água quente p/ dissolver a gelatina
• 500 gr de açúcar de confeiteiro
• 1 xíc. chá de suco concentrado de maracujá
• 1 c. sopa emulsificante para sorvete
• Calda
• 1/2 copo de suco de maracujá
• 1/2 copo de água
• açúcar a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Corte o bolo em 3 partes, coloque em uma fôrma que solta o aro, depois regue a 1ª parte com a calda e cubra com o merengue, depois a 2ª e por último a 3ª termina com cobertura de merengue.
2. 2.
   Leve ao freezer por 30 minutos e depois desenforme. Depois cubra as laterais também.
3. 3.
   Enfeite o bolo com pedaços de wafer passado no chocolate derretido, e chocolate granulado.