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Bolo Gelado de pera

Já Fiz

Ingredientes (20)

Como Fazer

  1. 1.
    Para a massa, bata as claras em neve e vá adicionando as gemas,uma a uma, até ficar uma mistura fofa.
  2. 2.
    Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, reserve.
  3. 3.
    Coloque as peras raladas com a margarina e aqueça ate ferver.
  4. 4.
    Vá alternando o trigo e as peras, na mistura reservada e bata em velocidade baixa.
  5. 5.
    Retire e acrescente o fermento em pó,e misture delicadamente.
  6. 6.
    Coloque em forma redonda, de 28 cm de diamentro, untada e polvilhada com trigo.
  7. 7.
    Asse em forno médio preaquecido por cerca de 30 min..
  8. 8.
    Deixe amornar.
  9. 9.
    Para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo, até encorpar, e reserve.
  10. 10.
    Para a cobertura, descasque as peras, retire as sementes e bata no liquidificador com 1/2 xicara de água.
  11. 11.
    Coloque em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até que fique uma calda grossa, ponto de bala mole.
  12. 12.
    Bata as claras em neve firme, diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando a calda fervente aos poucos, batendo sempre até ficar cremoso.
  13. 13.
    Corte o bolo ao meio e recheie.
  14. 14.
    Cubra com a cobertura e salpique coco.
  15. 15.
    Decore com tiras de pera rapidamente fervidas com limão.
  16. 16.
    Leve para gelar

Por: rosana silva

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